Bột sắn dây Nhuận Trạch - món quà quý cho sức khoẻ

Sản phẩm bột sắn dây Nhuận Trạch của HTX liên kết dịch vụ nông nghiệp và chế biến tinh bột Nhuận Trạch được huyện Lương Sơn giới thiệu tại nhiều sự kiện trong và ngoài tỉnh.

Gia đình anh Hoàng Trọng Thu, Giám đốc HTX liên kết dịch vụ nông nghiệp và chế biến tinh bột Nhuận Trạch đã có hơn chục năm gắn bó với nghề sản xuất tinh bột sắn dây. Anh Thu cho biết: Xuất phát từ chủ trương chuyển đổi cơ cấu cây trồng của xã, từ hàng chục năm nay, nhiều hộ tại thôn Đồng Sẽ đưa vào trồng giống sắn dây cao sản. Do phù hợp thổ nhưỡng và khí hậu, củ sắn dây ở Nhuận Trạch đạt sản lượng và năng suất cao. Hàng năm, riêng thôn Đồng Sẽ xuất bán ra thị trường hàng chục tấn sản phẩm cho các tư thương và cơ sở chế biến tinh bột sắn dây. Tuy nhiên, do phụ thuộc vào tư thương, nhiều thời điểm củ sắn dây bị mất giá mạnh khiến nhiều hộ khó khăn trong tiêu thụ. "Gia đình tôi trồng hơn 1 ha sắn dây cao sản nên cũng có thời điểm bị ép giá nặng nề. Muốn tự "cứu" diện tích đã trồng và hỗ trợ người dân tiêu thụ, gia đình tôi quyết định đi học tập và tìm hiểu cách chế biến tinh bột sắn dây", anh Thu cho biết thêm.

Những ngày đầu gia đình anh Thu hoàn toàn chế biến theo cách thủ công. Tuy nhiên, với nỗ lực tìm tòi, học hỏi và đúc rút kinh nghiệm, sản phẩm của gia đình anh được thị trường đón nhận, sản lượng làm ra hàng năm đều bán hết. Anh Thu chia sẻ: Gia đình tự tin với sản phẩm làm ra đáp ứng được yêu cầu vì có vùng nguyên liệu đảm bảo hơn chục héc ta. Mặt khác, qua quá trình bán cho tư thương và các làng nghề sản xuất tinh bột sắn dây đã đánh giá cao chất lượng củ sắn dây tại Nhuận Trạch vừa có hàm lượng tinh bột cao, vừa thơm ngon.

Sau nhiều năm kiên trì, gia đình anh Thu cùng 8 hộ chuyên trồng sắn dây đã thành lập HTX liên kết dịch vụ nông nghiệp và chế biến tinh bột Nhuận Trạch để chuẩn hoá quy trình trồng và chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGap, đảm bảo chất lượng đầu vào, đồng thời đầu tư hệ thống máy nghiền liên hoàn, máy sấy, qua đó đã xây dựng được quy trình sản xuất khép kín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hiện nay, HTX có 8 thành viên trực tiếp sản xuất, đã xây dựng được vùng nguyên liệu hơn 8 ha, trung bình mỗi năm HTX sản xuất từ 5 - 6 tấn tinh bột sắn dây.

Với quy trình sản xuất đảm bảo, nguyên liệu đầu vào chất lượng, bột sắn dây Nhuận Trạch có màu trắng tinh khiết, hạt to, không bị ẩm mốc, có mùi thoăm đặc trưng đúng chuẩn tinh bột sắn dây chất lượng. Anh Thu chia sẻ: Để có bột sắn dây đảm bảo, nguyên liệu đầu vào được lựa chọn kỹ là những của sắn dây tươi. Sau đó đem rửa sạch, xay nhuyễn với nước rồi lọc để tinh bột sắn dây lắng xuống, đem phần bột này sấy khô hoàn toàn bằng máy sấy rồi bẻ thành từng miếng nhỏ. Tất cả các quy trình từ khâu đầu vào đến khi đóng gói đều được sản xuất theo quy trình an toàn thực phẩm.

Tháng 9/2023, UBND huyện Lương Sơn đã đánh giá, phân hạng sản phẩm bột sắn dây Nhuận Trạch của HTX liên kết dịch vụ nông nghiệp và chế biến tinh bột Nhuận Trạch đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao. Đây là cơ hội khẳng định thương hiệu bột sắn dây Nhuận Trạch trên thị trường.

Đ.H