Vụ mận hậu 2025: Sơn La tăng tốc kết nối tiêu thụ

Chủ động kết nối, mận hậu Sơn La có mặt trên chuyến bay, trong siêu thị

Ngày 10/6, tại thị xã Mộc Châu, UBND tỉnh Sơn La phối hợp cùng Vietnam Airlines, hệ thống phân phối Saigon Co.op, Go! và WinCommerce tổ chức Lễ khởi hành đưa mận hậu Sơn La lên các chuyến bay và vào chuỗi phân phối lớn. Đây là một trong những nỗ lực chủ động kết nối thị trường tiêu thụ mận hậu - sản phẩm đặc sản chủ lực của tỉnh trong vụ mùa 2025.

Tại buổi lễ, 2.000 kg mận hậu chất lượng cao được đưa vào phục vụ các suất ăn trên các chuyến bay của Vietnam Airlines, thông qua Công ty cổ phần suất ăn hàng không Nội Bài. Cùng lúc, trái mận căng mọng của Sơn La được phân phối rộng rãi trong hệ thống siêu thị của Saigon Co.op, Go! và WinCommerce, mở ra cơ hội tiếp cận thị trường miền Nam với sản lượng lớn, giá ổn định và tiêu chuẩn cao.

Với diện tích 14.550 ha mận, sản lượng ước tính năm nay đạt khoảng 100.000 tấn, Sơn La là một trong những vùng trồng mận lớn nhất cả nước. Trái mận hậu giòn, ngọt, vị chua nhẹ không chỉ là biểu tượng mùa hè vùng cao, mà còn là sản phẩm chiến lược của tỉnh trong chuỗi giá trị nông sản đặc trưng.

Trước đó, ngày 7/6, Lễ hội mận hậu Sơn La được tổ chức trong khuôn khổ Chiến dịch Tiêu dùng xanh tại TP. Hồ Chí Minh, do Saigon Co.op và Báo Sài Gòn Giải phóng đồng tổ chức. Sự kiện có sự tham gia của lãnh đạo tỉnh Sơn La và đại diện hàng trăm doanh nghiệp, người tiêu dùng phía Nam.

Lễ hội diễn ra đồng thời tại hơn 800 điểm bán của hệ thống Saigon Co.op như Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Co.op Smile… Saigon Co.op cam kết tiêu thụ khoảng 250 tấn mận hậu trong vụ này, tăng 20% so với năm trước. Đặc biệt, sản phẩm mận hậu được đưa vào các chương trình khuyến mãi để đảm bảo giá cả tốt nhất cho người tiêu dùng.

Không chỉ giới thiệu sản phẩm tại điểm bán, chiến dịch còn tích hợp công nghệ kể chuyện thương hiệu bằng mã QR, giúp người tiêu dùng nhận diện nguồn gốc, hiểu về quá trình sản xuất và cam kết xanh hóa từ người trồng.

Phát biểu tại sự kiện, đồng chí Nguyễn Thành Công - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Sơn La – nhấn mạnh mong muốn tiếp tục được đồng hành cùng các hệ thống bán lẻ lớn trên toàn quốc để đưa trái mận hậu và các loại trái cây khác như xoài, nhãn đến tay người tiêu dùng cả nước, lan tỏa giá trị nông nghiệp xanh và sạch của tỉnh.

Tăng tốc chế biến, kéo dài thời gian tiêu thụ

Không chỉ đẩy mạnh tiêu thụ mận tươi, các hợp tác xã và cơ sở sản xuất ở Mộc Châu đã tăng cường chế biến sâu để tạo giá trị gia tăng và giải bài toán mùa vụ. Khi mận chín rộ, hàng nghìn tấn đổ về thị trường cùng lúc, giá mận có thời điểm xuống thấp do cung vượt cầu. Thêm vào đó, mận tươi dễ dập nát, khó bảo quản lâu, gây áp lực tiêu thụ nhanh.

Tại HTX Dịch vụ phát triển nông nghiệp 19/5, các sản phẩm như mận sấy gừng, sấy mật ong, sấy thảo mộc được sản xuất mỗi ngày từ 10 tấn mận. Dây chuyền chế biến hiện đại, công nghệ ozone làm sạch và quy trình khép kín giúp sản phẩm giữ hương vị tự nhiên, dẻo mềm, ngọt thanh và đảm bảo an toàn thực phẩm. Các sản phẩm của HTX này đã đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao.

Ông Mai Đức Thịnh, Giám đốc HTX, cho biết: Hoạt động chế biến không chỉ giúp nâng giá trị quả mận mà còn tạo đầu ra ổn định cho người trồng, giữ giá mua nguyên liệu ở mức trung bình 5.000-8.000 đồng/kg.

Tương tự, HTX Nông nghiệp Quyết Thanh mỗi ngày thu mua 2 tấn mận để sản xuất mận sấy dẻo bằng công nghệ hiện đại từ Hàn Quốc và Nhật Bản. Sản phẩm giữ nguyên hương vị, màu sắc và hàm lượng vitamin trong quả mận tươi, đồng thời có bao bì đẹp, thông tin truy xuất minh bạch.

Một trong những điểm nghẽn của tiêu thụ mận tươi là thời gian bảo quản ngắn. Để giải quyết bài toán này, HTX Kinh doanh dịch vụ du lịch nông nghiệp Châu Mộc đã triển khai dự án bảo quản mận bằng công nghệ MAP (Modified Atmosphere Packaging). Với kho lạnh 100 m², sức chứa trên 30 tấn, mận hậu có thể bảo quản tươi ngon trong 3 tháng mà không cần dùng chất bảo quản.

Không dừng ở đó, HTX còn đầu tư hệ thống sấy lạnh hiện đại giúp sản phẩm mận sấy giữ nguyên màu sắc, vị chua ngọt tự nhiên. Dự kiến, vụ mận năm nay, HTX Châu Mộc sẽ thu mua khoảng 200 tấn mận, biến trái mận từ sản phẩm mùa vụ thành đặc sản quanh năm.

Anh Nguyễn Thành Trung, thành viên HTX, cho biết: “Sản phẩm mận sấy dẻo ngày càng được khách hàng ưa chuộng vì tiện lợi, dinh dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng. Đây cũng là cách để nâng giá trị quả mận và tạo thêm sinh kế cho bà con.”

Ngoài ra, Thị xã Mộc Châu hiện đang phối hợp hỗ trợ các HTX nâng cao năng lực chế biến, đầu tư máy móc, xây dựng thương hiệu, truy xuất nguồn gốc và quảng bá sản phẩm từ mận. Việc chủ động tiêu thụ – cả quả tươi và sản phẩm chế biến – đang giúp địa phương giảm thiểu tình trạng “được mùa mất giá”, đồng thời xây dựng hình ảnh quả mận hậu như một đặc sản Tây Bắc có thể cạnh tranh trên thị trường toàn quốc.

Việc đưa mận lên chuyến bay, phủ sóng hệ thống siêu thị và nâng cấp sản phẩm chế biến là minh chứng cho cách làm bài bản, năng động của tỉnh Sơn La. Không chỉ chú trọng sản lượng, tỉnh đang đặt trọng tâm vào chất lượng, giá trị gia tăng và mở rộng thị trường để sản phẩm nông sản chủ lực vươn xa.